【承載記憶的好味道──李家圓仔湯】
這是從小吃到大的老滋味，原本由李姓夫妻一起經營，但兩三年前，因為他們年事已高，便交棒給親戚。到現在，每次經過店面，我總會憶起以前老夫妻合作無間的畫面，三四十年所累積的默契，不需言語即可知道對方的需要，因此他們通常都是沉默而不慌不忙，有條不紊地剉冰、搓湯圓、煮配料。阿伯曾說，他選用的原物料如：砂糖、紅豆、芋頭，都是用最好的，絕非次級品，固定由配合數十年的廠商送來店面，再一一燉煮，時間的掌控也絲毫不可馬虎，可感受到他們認真而嚴肅地對待每一碗冰。
然而，此情此景已成追憶，目前交棒給親戚經營後，人手變多了，約有四人，剛開始有點混亂，但是目前已找到他們自己的步調，快速確實，最重要的是：「味道幾乎沒有改變」。雖說如此，平心而論，有些小細節出現了變化，例如：從前奶奶負責煮湯圓，不論冰的或是熱的所使用的湯圓她都是需要多少便馬上煮多少，很少煮起來放，這樣比較費時，但是湯圓較Q；而目前的處理方式，若是八寶冰所使用的湯圓，他們會先煮一些起來，但是吃到嘴裡，有時會偏硬。
這碗圓仔湯承載了太多回憶，從小到大，每隔一陣子，總會來店內報到，夏天來上一碗八寶冰，冬天則喝上一碗花生湯或是紅豆湯，最常說的就是：「老闆，我要一碗總lam（綜合）！」奶奶會問：「冰的還是燒的（熱的）?」，這樣的對話持續到目前，即使換人接手，都沒有改變。因此偶爾還是會走去吃一碗，很久沒吃就會覺得好像少了什麼，渾身不對勁！畢竟現在手工製作湯圓的八寶冰店極少，三鳳宮附近的「鄭家粉圓」之湯圓也是手工製作，它的冰雖然便宜（一碗20-25元）但是吃起來有股生水味，不甚喜愛。北高雄的「福中居」我更加喜歡，它有手工的抹茶圓、芝麻圓、地瓜圓，還有綿密且豆香濃郁的豆花，但實在離家太遠，無法常常前往，更別說台南的「八寶彬，圓仔惠」了，更是遙遠。
整體而言，李家圓仔湯清甜爽口，湯圓Q彈、配料的紅豆、芋頭、燕麥皆頗入味，更有「粉角」來豐富口感，仍然推薦，吃碗圓仔湯後還可至「婁記饅頭」買兩三顆紮實的饅頭，再去「鹽埕李二現烤甜甜圈」買個甜甜圈，或是去「阿綿」買幾顆麻糬，就是很愜意的午茶了！
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